生活中,很多人在买回来蔬菜之后,会直接用自来水洗干净。然而这样洗,不一定能洗掉蔬菜表面的细菌和农药残留。那么蔬菜怎么洗比较干净?
1、叶菜类:蔬菜的分类是比较广的,不过我们常见的就有以叶子为主的蔬菜,青菜、白菜、韭菜等等的食物。这一类的蔬菜都会将它的根部去除了,再用流水不断地清洗,还要放在盐水中浸泡着,就是为了消灭细菌。
2、瓜茄类:瓜果类的蔬菜也是备受大家的欢迎,常见的有茄子、青椒、南瓜、丝瓜等等的食物。这一类蔬菜是最好清洗的,我们首先将它的外皮去除了,再进行清洗,就是为了避免食物的营养价值流失。茄子就不需要了,因为它的外皮是有营养价值的。
3、鲜豆类:豆类的食物也是很多的,毛豆、扁豆、豌豆等等的食物,它们都是有外皮的,有些可以吃,有些是不可以吃的,那些可以吃的外皮一定要清洗干净。
4、十字花科类:这一类的蔬菜,近年来越来越受大家的欢迎了,有甘蓝、西兰花等等的食物。它们所含的花青素是非常高的,可以抵抗癌症,我们在清洗的时候,将它们的叶子全部扒开一一清洗即可。
5、根茎类:这一类食物就是果实生长在土里的,有萝卜、山药、竹笋等等食物,生长在泥土中,那么它的农药残留就会有很多,所以这类食物一定要好好地洗,还要用盐水浸泡着。将它的外皮去除了,再进行清洗。
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