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腊肉怎么做好吃(腊肉配什么菜炒最好)

2022-01-12 10:38花花

腊肉要选用新鲜的五花肉,再用盐和香料腌制并且经风干或熏制而成的。有些朋友准备拿出腊肉的时候,在问腊肉怎么做好吃,腊肉搭配什么菜炒好吃?

一、青蒜炒腊肉

材料:腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽。

做法:

1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片。

2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段。

3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒。

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火。

6、将青蒜翻炒均匀即可。

二、腊肉炒三鲜

材料:胡萝卜,陕南腊肉,芹菜,木耳。

做法:

1、所有材料切片。

2、先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟,盛起。

3、再把腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。

三、香芋腊肉煲

原料:腊肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱

做法:

1、将腊肉、大香芋切片。

2、在砂锅中倒入清水,放入腊肉片、姜片、绍酒,大火烧沸后,转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入,再加盖小火煲20分钟。最后加入盐,撒入香葱段即可。

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本文标签:腊肉

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