一直以来，很多家长都认为土鸡蛋有营养，更想买土鸡蛋给孩子吃，土鸡蛋和普通鸡蛋味道上没什么不同，那么，怎么分辨真假土鸡蛋呢？

1、观察鸡蛋的颜色

由于土鸡是在自然条件下饲养并吸收自然阳光的，所以大多数土鸡蛋是黄褐色或浅黄色的，而普通鸡蛋是在饲料条件下饲养并吸收光照射的，普通鸡蛋通常是粉红色或浅白色的。

2.看看里面的结构

蛋黄能被天然鸡蛋的蛋白质完全包裹，分层明显，形状牢固，用筷子接触不易散开。普通鸡蛋的蛋白质和蛋白完全混合在一起，接触时会散开。一般来说，本地鸡蛋的蛋黄颜色不是很深，大多数是浅橙色。

3.土鸡蛋的蛋清更浓稠

蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。在打鸡蛋时，普通的鸡蛋的蛋清很稀，而土鸡蛋的蛋清就浓稠些。

【编辑：花花】