甜龙笋是非常好吃的一种竹笋，味道很甜，还可以直接当水果生吃。那么甜笋怎么做才好吃呢？
材料：
甜龙笋(甜笋)950克、红萝卜半条、香菇8朵、虾米30克、青葱3支、白饭4杯米、油葱酥油2大匙、食用油1大匙、酱油4大匙、盐巴2大匙、胡椒粉适量、水适量
做法：
1、甜笋去壳后切丝备用。
2、红萝卜削皮切粗丝，香菇切丝，青葱切花，虾米洗净备用。
3、锅里先放油葱酥油，开中火溶化后，再加些食用油，先爆香虾米，香味出来了再加入香菇一起爆香。
4、接着加入甜笋，泡香菇水一起翻炒均匀，再加入红萝卜丝，葱白，调味料，再加水。
5、中火煮至笋丝熟透，约10分钟。
6、再加入白饭，青葱，中小火煮10分钟即完成。