蜂蜜的味道是甜甜的，而且蜂王浆是价值比较高的一种，受到很多人的喜爱，但在市面上也有一些掺假卖的，那么怎么辨别蜂王浆真假？

1、辨别蜂王浆是否掺了淀粉：取少量蜂王浆，滴入一到两滴碘酒，纯正的蜂王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂王浆遇碘则变成蓝色或紫色，药店和医疗室都有碘酒，一小瓶就几块钱。

2、辨别是否为过滤浆：过滤浆是指将蜂王浆中的癸烯酸过滤出来高价售卖，过滤后没有葵烯酸含量的浆又流入市场再次售卖。经过过滤的蜂王浆好比豆腐渣，其营养成分不及纯正新鲜蜂王浆的20%，所以蜂王浆的核心营养成分就是癸烯酸。将蜂王浆放冰箱冷冻，完全冷冻后再解冻，重复4-5次，涂在手背皮肤上有盐粒大小的东西，这就是结晶的癸烯酸，说明蜂王浆是纯正的，而不是过滤浆。

3、辨别蜂王浆是否掺了乳制品：取少量蜂王浆与食用碱溶液，在常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，则说明是纯正蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该蜂王浆中掺有乳制品。食用碱在生产面条、面包、馒头等用到的很多，一般超市里都有卖的。

4、品尝蜂王浆的味道辨别好坏：纯正的新鲜蜂王浆具有浓郁的酸、涩、辛辣混合味道，品尝时用舌尖，细细品味，口感很特殊，很多客户刚开始食用就有点吃不惯，如果蜂王浆没有这种味道，说明可能就有问题。

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