咸鸭蛋很多人爱吃，尤其是富得流油的咸鸭蛋，更是很多人的最爱，那么咸鸭蛋怎么做好吃又简单？
食材：鸭蛋10个，白酒适量，粗盐200克。
步骤：
1、将鸭蛋用清水洗干净，晾干表面的水。
2、将白酒倒在一个碗中，把鸭蛋放在酒里滚一圈(10秒左右)，再放到粗盐中滚一圈，使其表面沾满粗盐。
3、用保鲜膜裹紧鸭蛋，裹实不要漏气。
4、放入密封的小缸中(密封无水的环境即可)。
5、夏天需要腌制30天，冬天需要腌制60天。这样就可以静等品尝美味了。
PS：咸鸭蛋含盐量高，不要多食。此外，咸蛋黄中胆固醇含量很高，心脑血管病人要少吃或者不吃。