减肥过程中，很多人会减少碳水的摄入，碳水有快慢之分，身体完全不摄入碳水，对健康是不利的，那么，人长时间不吃碳水会怎么样？
1、睡眠容易出问题
进食碳水后，血糖上升，胰岛素增加，使色氨酸更容易进入到大脑，可以让人心情平静，不会过度兴奋而失眠。
2、肠胃蠕动变慢
粗粮薯类、杂豆类富含膳食纤维，足量的膳食纤维会大大增加肠道内的菌群数量，利于预防便秘、促进肠道蠕动。
3、注意力不集中
长期低碳水饮食的人，会出现注意力不集中、疲劳、嗜睡等。严重一点会出现记忆力减退、月经紊乱、肌肉无力、贫血、发抖等症状。4、手脚容易冰凉
身体自动进入“节能模式”，降低体温，减慢血液循环速度，手脚就容易发凉。
5、血糖波动
主食本身并不升糖，如果糖尿病患者一天吃的主食少于三两，体内升糖激素将很快升高。不仅使血糖升高，还会产生大量代谢产物，加重肝肾负担，还会导致低血糖。