山药小米粥怎么做好吃？山药小米粥有助于促进肠胃蠕动，对于缓解便秘有很好的作用。小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富。

准备食材：山药45克、小米50克、水适量

步骤1：在水中滴入几滴醋，把山药洗净。

步骤2：锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，小米比山药难煮一些，应早下锅一会。

步骤3：将山药洗净削皮，切成小块。

步骤4：放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。

步骤5：最后盛出一碗即可食用。

烹饪小贴士：

1、煮小米粥要注意别煮糊了，加足水量煮沸后，转小火，并时时用大汤勺搅拌至锅底，可避免焦沾锅。

2、山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变色。

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