豆腐炖鱼汤是很多人喜欢做的一道菜，炖鱼之前要将鱼放在油锅中煎一下，炖鱼时记得往锅中加入热水。往鱼中加入适量的胡椒粉可以起到提鲜的效果，那么豆腐炖鱼汤怎么做好吃？本期小编给大家带来豆腐炖鱼汤的做法与步骤。
食材：鱼、豆腐、葱姜、香菜、盐、胡椒粉、食用油。
做法与步骤：
1、首先将鱼处理干净后用清水清洗干净，然后擦干其表面的水分。
2、豆腐切小块备用，香菜、葱姜清洗干净后切好备用。
3、锅中放油，待油温升高后放入鱼，开小火慢慢煎，煎至两面金黄即可盛出放入砂锅中。
4、往砂锅中倒入热水，放入葱姜、适量的盐和胡椒粉，炖半个小时左右。
5、将豆腐放入砂锅中继续炖15分钟即可关火出锅。
6、出锅后在表面撒上少许香菜即可。