鸡蛋是每个家庭厨房中必备的一种食材，由于价格合理，营养价值高，深受人们的喜欢，然而，除了鸡蛋以外，还有“毛鸡蛋”“活珠子”也深受一些人的喜爱，那么活珠子和毛鸡蛋的区别是什么呢？

毛鸡蛋与活珠子的区别在于在孵化时间不同，味道不同，卫生程度不同，具体如下：

1、孵化时间不同

一般毛鸡蛋指的是鸡蛋在孵化过程中受到不当温度、适度或某些病菌影响而导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内未成熟的小鸡，而活珠子则是在十二天左右正在孵化中的鸡蛋。

2、食用程度不同

因为毛鸡蛋蛋壳破裂，会很容易被细菌所感染，因此食用起来会损害身体健康，但活珠子含有活性生态营养元素，较为容易被人体所吸收，是可以经常食用的。

3、需求不同

由于活珠子的营养价值较高，因此在市场需求和价值特别大，尤其是在南京地区，称之为南京金陵特色小吃，且价格也并不昂贵，但毛鸡蛋需求量却很少。

【编辑：花花】