鸡蛋是每个家庭厨房中必备的一种食材,由于价格合理,营养价值高,深受人们的喜欢,然而,除了鸡蛋以外,还有“毛鸡蛋”“活珠子”也深受一些人的喜爱,那么活珠子和毛鸡蛋的区别是什么呢?
毛鸡蛋与活珠子的区别在于在孵化时间不同,味道不同,卫生程度不同,具体如下:
1、孵化时间不同
一般毛鸡蛋指的是鸡蛋在孵化过程中受到不当温度、适度或某些病菌影响而导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内未成熟的小鸡,而活珠子则是在十二天左右正在孵化中的鸡蛋。
2、食用程度不同
因为毛鸡蛋蛋壳破裂,会很容易被细菌所感染,因此食用起来会损害身体健康,但活珠子含有活性生态营养元素,较为容易被人体所吸收,是可以经常食用的。
3、需求不同
由于活珠子的营养价值较高,因此在市场需求和价值特别大,尤其是在南京地区,称之为南京金陵特色小吃,且价格也并不昂贵,但毛鸡蛋需求量却很少。