豆浆和牛奶哪个营养价值更高一些？两者都差不多。大豆蛋白含量高，牛奶补钙效果较好，从营养价值上看，其营养成分各不相同，需要根据自身情况来选择。
1、豆浆：豆浆含多种营养成分，与牛奶相比，豆浆中特有膳食纤维、异黄酮等物质，早上适当喝豆浆对人体有一定的好处。膳食纤维不易被人体所吸收，可以帮助促进胃肠道蠕动，异黄酮是天然的雌激素，能在一定程度上辅助调节内分泌;
2、牛奶：牛奶含有较多人体所需的营养物质，相较于豆浆，牛奶含有大量的钙和维生素C，早上适当饮用可以帮助人体补充营养物质。钙是人体骨骼重要的组成物质，适量摄入可以帮助促进骨骼发育，维生素C可参与体内氧化还原反应，具有辅助促进铁的吸收及清除自由基等作用。
豆浆和牛奶哪个营养价值更高一些？对于有些中老年朋友，建议每天喝一杯，早晨喝一杯豆浆，晚上喝一杯牛奶，早晨喝豆浆，可以延缓衰老，具有软化血管的作用，晚上喝牛奶不仅可以补钙，还可以提高睡眠质量。