对于职场人来说，只有周末休息的时候有时间给自己做饭吃，有些人很喜欢吃山药鸡肉虾饼。那么山药鸡肉虾饼怎么做好吃呢？
食材：鸡胸肉400克，鸡腿肉500克，虾仁250克山药300—500克，胡萝卜1根，马蹄，紫苏叶，鸡蛋，姜，淀粉
调料：盐，料酒，味增，薄盐酱油
做法：
1.鸡腿肉用盐，料酒和小苏打粉腌制。
2.鸡胸肉加入料酒和2个蛋清打成泥，搅时间可以长一点。
3.鸡腿肉和虾仁打入一颗鸡蛋一起搅，不要打的太细，有一点点颗粒感比较好吃。
4.胡萝卜和马蹄加入姜蓉，不要打的太碎，口感才会好。
5.山药打成糊糊。(粉山药可以加一丢丢水一起打。
6.把所有的馅料放进一个大盆里，加入很多葱，紫苏叶，淀粉，味增，薄盐酱油，肉馅顺着一个方向搅打均匀，上劲摔打肉馅，会让肉更有弹性更Q弹。
7.起锅烧油，等锅子够热再放入肉饼。
8.全程中小火煎，多翻几次面就完成啦。