山竹是很有营养的一种水果，价格也并不便宜，因此买到新鲜的山竹才不吃亏，那么，山竹怎么挑选才好吃又甜？
1、看果蒂和叶子的部分
果蒂和叶子的颜色越绿说明山竹就越新鲜，如果果蒂是黑褐色和叶子枯黄色说明山竹存放的时间越久，已经水分流失不新鲜了。
3、捏一捏山竹表皮
新鲜的山竹用手轻轻捏的时候，是有一定的弹性能回弹，证明这个山竹的果肉是好的，如果山竹捏起来是很硬的，甚至捏不动，那说明这个山竹大概率是已经坏掉了。
3、看山竹底部的花瓣
山竹底部的花瓣代表山竹有几瓣果肉，山竹的果肉是跟蒜瓣一样的，数一数花瓣几朵代表有几瓣果肉。其实同等大小的山竹里面的果肉量是差不多的，至少花瓣多的果瓣多一些，另外花瓣少的果肉大块，但也容易出现果仁比较大，建议选择花瓣比较多的挑选。
4、掂量一下山竹的重量
同样大小的山竹，其它条件的复合的情况下，我们选择掂起来有点重的山竹，这种山竹的水分更足一些，另外山竹表面的黄色斑点(凝固的黄色果胶)是正常的，不影响里面的果肉和口感。
5、观察山竹的颜色
很多人挑选山竹的时候发现有的颜色是黑亮的，有的山竹则是有些紫红色的，这种分两种情况，一种是山竹的品种，另外一种则是黄照和成熟度的关系，同一品种的山竹有黑色和红色，建议选择黑色的口感要甜一些。