魔芋是很多减肥人群必吃的一道食物，富含膳食纤维等多种营养成分，热量低。那么魔芋有哪些营养价值和功效？
1、减脂降糖。
魔芋可以降血脂，对于血脂异常的人来说是个不错的选择，将魔芋吃进体内的时候，魔芋中丰富的成分会抑制体内脂肪的吸收，使体内的脂肪很快被消化掉，不过多的停留在体内，而且魔芋还能延缓人体糖分的吸收，抑制肠胃糖分的吸收，所以也有降血糖的作用，使血糖值在正常范围内。因此，血脂异常和糖尿病患者可以服用魔芋。
2、排毒通便。
魔芋含有丰富的膳食纤维，可以帮助我们的肠胃消化，促进肠道蠕动，高效排出体内堆积的多余脂肪和垃圾，所以对于便秘的人也可以起到通便的作用。
3、提高免疫力。
魔芋用水加热后，会出现凝胶状的薄膜，当人吃进体内之后这层薄膜就会吸附在人体的肠道上，那么，当我们吃其他食物时，薄膜会很好地阻止肠道与有毒物质直接接触，它会起到保护作用，减轻胃的负担，阻碍有毒物质的吸收，从而提高人体免疫力。
4、补充钙元素。
魔芋还含有天然的钙，在我们缺钙的时候会导致骨骼的正常发育。魔芋所含的钙能被人体很好地吸收，能促进人体骨骼发育。对老年人来说，还可以预防骨质疏松，减缓钙的流失。