现在很多人把买回来的菜都会放冰箱保存，因为这样可以存储更久一点，但是有些菜是不宜放冰箱的，比如土豆，那么怎样保存土豆不发芽不变绿？
1、水果保存法
在保鲜土豆之前先把坏掉的部分给它挑出来或者是发芽的，这些土豆都是不易储存的，然后把土豆放到一个保鲜袋里面去，接着再准备香蕉或者苹果，猕猴桃都可以。
这些水果它会散发出天然的乙烯，这些乙烯呢就可以抑制土豆发芽。把香蕉和土豆放到一起之后，再把袋子里面的空气全部排出去。再打上一个节，放置阴凉通风的地方就可以很好地储存了，用这个方法来储存，放上两三个月，土豆也不会发芽的。
2、袋子保存法
首先要准备一个黑色的塑料袋或者是避光条件比较好的袋子。在没有光照的情况下，土豆也可以很好地去保存。
其次在保存土豆的时候，千万不要将它表面的土给清洗掉了，这一层泥土就是最好的天然保存剂了，接着再用保鲜膜将土豆完整的包裹起来，让土豆与空气隔绝，这样也可以防止土豆发芽。
3、小苏打保存法
为小苏打可以充当干燥剂，可以吸附空气中的多余水分，从而就达到防止土豆发芽变绿的效果了。
准备一个小纸箱，把需要保存的土豆全部放入纸箱中，然后在土豆的表面上撒上一层小苏打去充当干燥剂。跟着再放一层纸巾或者是报纸隔着，然后再撒上小苏打，再把需要保存的土豆再进行第二层存放，这样土豆也不会发芽变绿的。