鸡汤是很多人都喜欢喝的,老母鸡炖汤不仅十分美味,而且还对身体也是很有好处的。那么老母鸡炖汤功效与禁忌是什么?
一、老母鸡炖汤的好处:
1.用老母鸡炖汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
2.母鸡肉蛋白质的含量比较高、种类多,而且母鸡肉的消化率比较高,很容易被人体吸收利用,转化为体内的营养物质,有增强体力、强身壮体的功效。除此之外,鸡肉还含有磷脂类,这类物质对人体生长发育有着重要作用,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3.母鸡肉对营养不良,畏寒怕冷,乏力疲劳,虚弱等体虚、体寒症状都有很好的食疗作用,所以用母鸡炖汤,温补起不上火,营养价值也是相当丰富。
二、不宜喝鸡汤的人群:
1、胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人, 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
3、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。
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