台湾“鸡蛋荒”持续发酵，鸡蛋产地价、零售价均已涨到历史新高，许多地方更出现买不到蛋的情况。那么台湾为什么会缺蛋？
1、饲料价格高涨。由于国际市场上玉米、大豆等饲料原料价格上涨，加上运输成本增加，导致台湾饲料价格居高不下。
2、气候变化影响产量。由于冬季寒流、气候温差大等因素影响，造成不少鸡只折损或生理紊乱。
3、蛋商剥削蛋农。由于市场供需失衡、台政府监管不力等原因，台湾部分蛋商利用其垄断地位压低收购价、提高销售价、囤积居奇等手段牟取暴利，并逼迫蛋农签订不公平合约或接受低廉回收价等方式剥削蛋农利益。