陈皮是很常见的中药，药效有很多，具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化、降脂减肥、神经保护等药理活性。然而有些人会用低质陈皮来冒充，那么怎么看陈皮年份和好坏？

看颜色：年份短的陈皮内表面呈淡白色或黄白色;高年份的陈皮内表面浅褐色(逐年加深)，内囊白络自然脱落，外表面猪鬃纹明显，呈棕褐色。

闻味道：低年份陈皮果香清新，中年份陈皮陈香扑鼻，高年份陈皮还带有醇厚的药香味。烟熏、烘干、染色做旧之品味道常常过于浓郁，无自然清香感。

刮外皮：用指甲刮陈皮表皮可见油光，年份短的油光稍多，年份长的油光反而略少。

泡水饮：低年份的陈皮泡水呈青黄色，甚至青色;高年份的陈皮泡水呈黄红色，甚至红色，且色泽通透。

感质地：年份越短的陈皮质地越软，稍厚重;陈久者，摸起来手感硬且轻，容易碎裂。

值得一提的是，陈皮的贮存年份越长，总黄酮和橙皮苷的含量越高，气味也由青涩的果香演变为特有的陈香。

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