近日，有不少网友爆料，很多奶茶店都会用植脂末冲泡。植脂末又称奶精，是由精炼植物油或氢化植物油、葡萄糖浆、酪蛋白等主要原料，人工香料等组成的一种产品。那么植脂末有什么好处和坏处？

一、植脂末的好处：

1、提升食品口感：植脂末具有类似于牛奶的香味，添加到食品中可以提升食物的口感。

2、提高速溶性：植脂末的水溶性和分散性较好，如果添加到奶茶，或者咖啡等饮品中，可以起到提高速溶性的作用，同时可以提升饮品的质感。

3、降低生产成本：植脂末运用到食品中，可以减少牛奶的使用量，起到降低生产成本的作用。

二、植脂末的坏处：

1、肥胖：植脂末含有较高的热量，且不容易被人体所代谢、吸收，长期过量食用会导致植脂末大量堆积在体内，从而造成肥胖。

2、影响生长发育：如果患者摄入过量的植脂末，可能会影响其中枢神经系统的发育，抑制前列腺的合成。

3、降低记忆力：过度摄入植脂末可能会降低机体的记忆力，并且增加老年痴呆的几率。

【编辑：嘟嘟】